Wie könnte die optimale und gesunde Ernährung von uns Menschen aussehen?

Gesunde Ernährung muss für den Einzelnen individuell zugeschnitten sein und die Frage nach der optimalen Ernährung kann pauschal schwer beantwortet werden. Ein dogmatisches Festhalten an Ernährungskonzepten wie Paleo Diät, ketogene Ernährung, Low-Carb oder rein vegane Ernährung, kann schnell zu Unwohlsein, Mangelernährung oder im schlimmsten Fall über längere Zeit zu Krankheiten führen. So unterschiedlich jeder Mensch auch ist, können wir uns dennoch sicher auf einige grundlegende Faktoren für gesunde Ernährung einigen, wozu die im Folgenden enthaltenen Informationen einen möglichen Leitfaden bieten können.

Eigenschaften gesunder Nahrung

Was sollte man täglich zu sich nehmen? Welche Bedeutung hat Ernährung für uns Menschen? Wir leben in einer Zeit, in der offensichtlich körperliche und psychische Krankheiten seit langem zunehmen und sich vor allem chronifizieren. Neben Umweltgiften, inneren Konflikten und weiteren Faktoren spielt dabei unsere Ernährung eine bedeutend große Rolle. Schließlich ist das, was wir unserem Körper zuführen das Material, aus dem sich unsere Zellen erneuern. Über unseren Stoffwechsel, wechseln bildlich gesprochen die zugeführten Stoffe von einem Zustand in den anderen. Den Einfluss, welchen unsere Nahrung auf unseren Körper und auch die Psyche hat, können wir uns daraus leicht erschließen.

Entsprechend wertschätzend dürfen wir mit unserem Körper umgehen. Welchen Treibstoff sollten wir also unseren Zellen zuführen, wenn die Stoffe zu einem Teil von uns werden? In einem vorherigen Artikel  gingen wir bereits auf die Bedeutung basendbildender Lebensmittel ein und welche Möglichkeiten es gibt, sie im Alltag umzusetzen. Das basische Körpermilieu ist wichtig, um bestimmte Erkrankungen auszuheilen oder davor zu schützen, denn durch Basenbildner kann unser Körper optimal regenerieren. Die basische Ernährung lässt sich spielerisch als vegane Ernährung umsetzen. Neben ihr ist die Reduktion von Stress und inneren Belastungen maßgeblich und mit die wichtigste Grundlage für Gesundheit.

Von ausgewogener Ernährung hat sicher jeder schon einmal gehört. Für viele Menschen ist es noch schwer, ihren Alltag so auszurichten, dass sie Variation in ihre Ernährung einbringen. Hier gilt es Prioritäten zu setzen. Was bedeutet ausgewogen und woraus könnte ausgewogene Ernährung bestehen? Wir orientieren uns hierbei wieder an der basenbildenen Ernährung mit einem Anteil von 80% basischen und 20% säurebildenden Lebensmitteln.

1. Sauberes Wasser
2. Chlorophyllhaltiges „Grünzeug“ (Sprossen, Wildpflanzen, Algen, Blattgemüse etc.) und Obst
3. Weitere Gemüsesorten und Getreide
4. Nüsse und Saaten, Fettfrüchte (Avocado, Oliven etc.), hochwertige Öle

Wer möchte und für wen es wichtig ist, kann natürlich auch Fleisch oder Milchprodukte in seine Ernährung einbauen und die obere Ausführung ergänzen.

Wie sollte die gesunde Ernährung beschaffen sein? Kurz und knapp – so naturbelassen und so frisch wie möglich. Am besten wäre dafür ein eigener Garten, aber auch auf dem Balkon lässt sich schon vieles selbst anbauen. Sollte ein eigener Anbau von Lebensmitteln nicht möglich sein, orientieren wir uns auf dem Markt oder im Laden an frischen Waren. Wenn möglich können wir auch beim Erzeuger selbst einkaufen. Je lokaler und regionaler, umso mehr unterstützen wir lokale Bauern und schonen zudem die Umwelt aufgrund kurzer Transportwege.

Je naturbelassener ein Lebensmittel ist, umso mehr Nährstoffe enthält es in seiner natürlichen Zusammensetzung. Die Natur stellt uns bereits alles zur Verfügung, was wir brauchen, so auch die Nährstoffe in den Lebensmitteln. Wenn wir sie erhitzen und verarbeiten, gehen diese verloren oder reduzieren sich. Demnach wäre ein großer Anteil von Rohkost in der Nahrung ebenfalls vorteilhaft. Je mehr Zusatzstoffe ein Lebensmittel hat, umso ungeeigneter ist es, denn es wurde immer mehr von seinem Ursprungszustand verändert. Zudem sind viele Zusätze, die verwendet werden, gesundheitsschädlich.

Oben bereits in der Aufzählung erwähnt, gehören Obst und Gemüse als Basis in die Ernährung, welche besonders reichhaltig an Chlorophyll sind. Auf den Pflanzenfarbstoff gehen wir unten noch ein wenig mehr ein. Die gesamte Bandbreite an Nährstoffen ist sehr groß und würde den Rahmen sprengen. Wir können aber unterscheiden in Mirko-, Makronährstoffe und Ballaststoffe, die unser Körper unbedingt benötigt für alle regulären Abläufe und eine gesunde Verdauung.